日本のお酒と ゆう屋&大倉〔奈良〕

市場厳選した旬の魚介や野菜など素材の旨味を生かし、鉄板料理や肴とともに季節の地酒や国産のお酒を味わえる居酒屋で、アットホーム感もありますが一見さんも大歓迎です。大阪産のツムラ本店の河内鴨やシンプルで旨い〆の生麵焼きそばもオススメです。

山廃仕込みを主としたどっしりとした味わいが特徴。伝統の水もと仕込みを継承し、幻となった1号酵母や8号酵母を試験的に使用するなど、古きを用い新しきことに挑む、お祭り男な蔵元大倉隆彦の心意気を御覧じよ。