SAKEdining 慎庵
昭和町の裏路地に佇むオーセンティックな日本酒ダイニングです
弊庵では日本酒とお料理のペアリングコースをご提供しております
2017年の復活以降すばらしいお酒を生み出し続ける瀬戸酒造さんは次世代の日本酒業界を楽しませてくれる存在だと思ってます
お料理4品とそれに合わせたお酒とのショートペアリングコースをお楽しみ頂きます♪
予約状況
※2021年10月29日 23:08 更新
| 10月29日（金） | 15:00〜16:50 ○ |
17:00〜18:50 ○ |
19:00〜20:50 満席 |
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|---|---|---|---|---|---|
| 10月30日（土） | 11:00〜12:50 △（残2席） |
13:00〜14:50 ○ |
15:00〜16:50 ○ |
17:00〜18:50 △（残2席） |
19:00〜20:50 △ |
| 10月31日（日） | 11:00〜12:50 △ |
13:00〜14:50 △ |
15:00〜16:50 △ |
17:00〜18:50 △ |
19:00〜20:50 △ |
株式会社瀬戸酒造店
慶応元年(1865年)創業の伝統ある酒蔵でしたが、時代の波に押され、昭和55年(1980年)に自家醸造を中断。
その後、後継者のいなかった蔵元に、開成町の風景に惚れ込んだ新たな経営者と造り手が入り、仕込み水の井戸と仕込み蔵をリニューアル。
平成30(2018年)年3月、38年ぶりに自家醸造を復活しました。
全量小仕込みで、丹沢山水系の深層地下水を仕込み水に、和釜の蒸気理論の甑による蒸米技術を用い、箱麹法による製麹の丁寧な造りの酒蔵です。
最近では国内だけでなく海外の数々の日本酒コンテストで、軒並みプラチナ賞・最高金賞に入賞する快挙を立て続けに果たしております！
| 住所 | 〒545-0011 最寄り駅：大阪メトロ・昭和町駅、文の里駅 |
|---|---|
| 電話番号 | 06-6616-7417 |
| Webサイト | SAKEdining 慎庵 |
| 開催時間 |
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| 収容人数 | 立食 0 名/ 着席 6 名/ 合計 6 名 |
| 予約 | 必須 |
| 付け出し |
瀬戸酒造店の日本酒を楽しむショートペアリングコース |
| 料金 | 4000円 |
| サービス酒 | セトイチ いざ 純米吟醸 生貯蔵酒 |
| お酒のタイプ | 火入れしたお酒 華やかな香り しっかりした味 |
| 提供温度 | 冷酒 |
| 写真 |
