日本酒とお食事 はちどり&遊穂〔石川〕

今夏、更に居心地よいお店を目指し大改装。厳選した食材を美味しく楽しく料理してます。愛してやまない遊穂のお酒は冷酒から蒸シ燗まで、ゆるゆる楽しめます。大好きな日本酒での繋がりに感謝し、精一杯がんばります。

サービス酒：遊穂　純米吟醸55

「遊穂」の横道杜氏は大阪出身で能登流の酒に惚れ込んで酒造りに転身した異色の経歴の持ち主で、長年の技術が着実に評価され現代は能登でも指折りの杜氏となっています。麹：山田錦、掛：美山錦、精米55という横道杜氏が昔から得意としてきた純米吟醸55は「遊穂」ブランドを代表する味・純吟で、すっかりはちどりのハウス日本酒の一つとして定着しています。付き出し料理の味・温度帯に合わせて30℃の極ぬる燗で提供予定です。